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E stas frittatas com salmão fumado quente e agrião-de-monte são tão boas ⚾️ para crianças quanto para caixas-almoço do dia seguinte. Sementes de carvi são uma ótima opção, mas opcionais se você não ⚾️ tiver ou se preocupar que um frasco inteiro vai ser quase todo desperdiçado (eu sempre tenho elas, porque as sementes ⚾️ funcionam maravilhosamente site bet 365 fora do ar biscoitos de cheddar ou palitos de queijo, e um frasco dura por muito tempo). Você pode usar ⚾️ salmão fumado regular nestes, mas prefiro a textura do salmão fumado quente.
Frittatas de salmão ⚾️ fumado quente com agrião-de-monte e rabanetes
Tempo de preparo
10 min
⚾️ Tempo de cozimento
30 min
Quantidade
12
Azeite, ⚾️ para untar
6
ovos médios
1 colher de chá de sal ⚾️ marinho site bet 365 fora do ar flocos
1 colher de chá rasa de sementes de carvi
(opcional)
⚾️
150g de ricota
160g de salmão fumado quente
, desfiado
⚾️ 3 cebolinhas
, finamente cortadas
Pimenta do reino
Para a ⚾️ salada
15ml
(1 colher de sopa) de suco de limão
15ml
⚾️
(1 colher de sopa) de azeite de oliva extra-virgem
½
colher ⚾️ de chá de sal marinho site bet 365 fora do ar flocos
80g de agrião-de-monte
200g de rabanetes
⚾️
, finamente cortados
Preaqueça o forno para 200°C (180°C no forno elétrico)/390°F/gás 6 e untar ⚾️ generosamente um ferrolho de bolo de 12 furos com azeite (ou, se duvidar das capacidades antiaderentes do seu ferrolho, encher ⚾️ os furos com papéis para muffins). Bata os ovos com o sal, as sementes de carvi, se usar, e 50g ⚾️ do ricota, então distribua a mistura igualmente entre os furos do ferrolho para muffins.
Cobre cada frittata com algumas colheres de chá de ricota ⚾️ restante, então cobre isso com o salmão fumado desfiado e cebolinhas. Moer generosamente pimenta do reino por cima, então assar ⚾️ por 20 minutos, até que as frittatas estejam bem inchadas e douradas.
Enquanto isso, prepare um adereço ⚾️ misturando o suco de limão, o azeite de oliva e o sal. Uma vez que as frittatas estejam cozidas, misture ⚾️ o adereço à agrião-de-monte e rabanetes, e sirva a salada ao lado deles. (Se estivermos com o restante das frittatas ⚾️ e salada no dia seguinte, eu misturo metade do adereço com metade das folhas no primeiro dia, então misturo o ⚾️ restante no dia seguinte, para manter as folhas frescas.)
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