Anna Haugh decidiu escrever um livro de receitas depois mais que duas décadas sign up zebet cozinhas profissionais, lançando suas receita no 🍎 nível certo foi desafio. "Tentar simplificar e reduzir era uma curva interessante para aprender", diz a chef nascida na cidade 🍎 Dublin a>que abriu seu restaurante Myrtle in London'’S Chelsea há cinco anos atrás."Mesmo quando eu estava fazendo o photoshoot [para 🍎 este artigo] Eu pensaria: 'Não é muito fácil'.
O resultado é acessível o suficiente até mesmo para os cozinheiros mais hesitantes. 🍎 Começa, irreresistivelmente com uma seção sign up zebet jantares de 20 minutos Jantar a lanchonete e um pavão "para que você 🍎 não precisa ter capacidade culinária". Mas Haugh apareceu como juiz sobre
MasterChef
, acredita que às vezes um pouco de esforço extra 🍎 no fogão pode render recompensas grandes. "Há alguns pratos com aparência complicada mas depois você faz isso e percebe: eu 🍎 injetei muito sabor não foi tão difícil assim... Não havia 15 potes na lavadeira; o casamento quebrou-se ou alguém chorando 🍎 pelo chão questionando suas decisões sobre a vida."
Haugh, que tem 43 anos de idade e uma determinação a levou através 🍎 das cozinhas duras dominada por homens mas pessoalmente ela é amigável. "Meu apelido na escola culinária foi A Hostessa do 🍎 Ar", diz Ela."Eu sou alguém quem quer dar para cuidar dos outros sem se levantar nem fazer nada como esforço".
Cozinhando 🍎 com Anna
está cheia de receitas que ela compartilhou com amigos e familiares ao longo dos anos. Há a sopa caramelizada 🍎 swede and mel, feita parasign up zebetirmã uma vez por seus filhos agora exigem isso todo Natal; o prato cuscuz 🍎 temperado sign up zebet forma artesanal da qual sonhou quando queria perder alguns quilos na mesa do parceiro dela Influências vêm 🍎 pelo mapa levando curries (coalhada), tacos ou gazapacho mas é ênfase principal como comida irlandesa no Myrtle moderno!
Haugh foi criada 🍎 sign up zebet Tallaght, um subúrbio da classe trabalhadora de Dublin ondesign up zebetmãe cultivou frutas no jardim das traseiras e cozinhado 🍎 do zero com receitas passadas por ela própria. "Eu aterrorizava aquela mulher porque não compraria as coisas rosadas baratas nos 🍎 supermercados para me fazer comer a mais deliciosa geleia gansoberry", diz Hariff rindo tristemente: “Como é que você se atreve?
Anna 🍎 Haugh, grafada sign up zebetsign up zebetcasa no sul de Londres.
: Amit Lennon/The Observer
Isso refletiusign up zebetresposta à cozinha irlandesa de forma 🍎 mais geral. "Fomos levados a acreditar que qualquer coisa Irlandesa era lama, selvageria e não refinada ”. Se você me 🍎 perguntasse sobre isso quando eu fosse jovem teria sido como: 'Você simplesmente cozinhe coisas na água - é comida irlandês'".
Depois 🍎 de decidir se tornar chef no final da adolescência, Haugh gravitava sign up zebet direção à culinária francesa trabalhando na Paris e 🍎 depois Londres sob a influência do Phil Howard and Gordon Ramsay. Só mais tarde ela começou apreciar que o seu 🍎 pai cozinhado - cavala revestida com aveia frita; panquecas boxty batata (baixinha); um guiste Dublin salsicha ou batatas conhecido como 🍎 coddle – tinha valor culinário [Todas as três receitas aparecem]
Cozinhando com Anna
; a pescada crostada com molho de cavala fumado 🍎 é um prato que recompensa generosamente algum esforço extra.)
A crescente apreciação design up zebetculinária nativa está no coração da Myrtle, 🍎 que ela abriu sign up zebet 2024, nomeando-a após a matriarca irlandesa: Minha filha Allen do restaurante BallyItoe House na Cork. "Quando 🍎 eu disse às pessoas para fazer irlandês moderno todo mundo dizia 'Por favor não faça isso! É uma ideia 🍎 terrível'" Cinco anos depois o Restaurante estava indo forte e as Pessoas estavam se tornando mais difíceis."
Apesar das pressões de 🍎 tempo, Haugh está prosperando. Ela é uma pessoa regular em
Cozinha sábado cozinha
e.
Manhã ao Vivo
No mês passado, ela começou a filmar 🍎 seu próprio programa de viagens da sobre comida irlandesa.
Através de tudo isso, ela ainda consegue cozinhar sign up zebet casa "o 🍎 tempo todo. Eu assei pão todos os fins-de semana cada fim do ano domingo eu vou escolher um livro 🍎 - pode ser indiano ou vietnamita o italiano – e fazer café da manhã com ele; depois uma coquetel especial 🍎 seguido por lanchees (caminhada principal) sobremesa Se tenho alguém para preparar estou motivado a dar coisas às pessoas." Seu parceiro 🍎 Rich é beneficiário sortudo disso como seu filho diz:"
Uma mensagem que Haugh espera transmitir é: "Você pode ter ingredientes simples, 🍎 mas se você tratá-los direito criará magia". Isso levará tempo. Ela reconhece; “mas mesmo sendo apenas meia hora de duração 🍎 está dando a si mesma mais do Que comida saborosa! Você dá uma pausa e desliga as redes sociais adequadamente 🍎 ao cozinhar regularmente parasign up zebetalma”.
Camarão balsâmico com tomate cereja e polenta cremosa.
Camarão balsâmico com tomate cereja e polenta cremosa.
: 🍎 Laura Edwards
Um prato rápido e fácil de escalar, que serve do centro da mesa.
Serve 2
Para a polenta
água
600g.
sal marinho
1 colher de 🍎 chá
spea-cook polenta
100g.
queijo parmesão,
50g, finamente ralado e mais (opcional) para servir.
manteiga salgada
30g.
leite,
até 100g, se necessário.
Para os camarões,
óleo vegetal
1 colher/spm
alho
1 cravo, reduzido 🍎 pela metade.
camarão-arado
até 300g, deseined se necessário.
tomate cereja
200g, reduzido pela metade.
vinagre balsâmico
3 colheres/pm2
açúcar
12 colher de chá
flocos chilli
uma pitada
espinafres
2s, peso total cerca 🍎 de 50g.
azeite extra virgem
para servir (opcional)
Leve a água e o sal medidos para ferver, depois molhe na polenta: ele cozinhará 🍎 muito rapidamente. Bata no parmesão com manteiga; sign up zebet seguida saboreie-o bem se precisar de mais saido mantenha quente sobre um 🍎 fogo baixo cobrindo uma superfície inteira que contenha folhas do pergaminho da panificação evitando assimsign up zebetformação ocasionalmente enquanto cozinha 🍎 os camarões rápido!
Coloque uma frigideira quente sobre um calor elevado. Adicione o óleo e dente do alho, sign up zebet seguida jogue 🍎 os camarões com tomates cerejas junto aos flocos balsamicoes açúcar ou pimenta-doce que mudam as cores da cor azul 🍎 para rosa quando são cozidoScoose: retirem eles fora das calorias dos molhorinhose adicione espinafre mexendo na murchação!
Misture a polenta mais 🍎 uma vez: se parecer um pouco seco, adicione o leite de cada tempo para afrouxá-lo.
Esponhe a polenta no meio das 🍎 placas ou tigelas, criando pequenos poços ao centro dos monte. Colher os camarões por cima e terminar com um pouco 🍎 de parmesão; uma torrente extra virgem é bom toque se quiser!
Mar bream puttanesca
Mar bream puttanesca.
: Laura Edwards
Este é o prato 🍎 mais surpreendente que eu fiz sign up zebet casa. Não posso acreditar muito bem, há uma receita tão boa para a qual 🍎 você precisa de zero capacidade culinária Você vai impressionar qualquer um com isso O ideal seria fazê-lo numa panela 🍎 cuja tampa seja limpa mas se não tiveres essa capa podes sempre usar grande placa à prova d'água e cobrir 🍎 esta frigideira ao invés disso!
Eu sirvo isso com pão grosso e uma salada simples de foguete.
Serve 2
azeite extra virgem
2 colheres 🍎 de sopa, mais 1 colher
alho
1 cravo, reduzido pela metade.
capers
2 colheres/spm
kalamata azeitonas,
10, pited
tomate cereja
200g, reduzido pela metade.
tomates picados
1 x 400g estanho
açúcar
1 🍎 colher de chá
sal marinho
12 colher de chá
filetes de viga mara
2 ou filetes de graves do mar,
salsaia
folhas de um cacho,
foguete
50g.
Aqueça as 🍎 2 colheres de sopa sign up zebet uma frigideira sobre um calor médio. Adicione o alho, toucas e azeitona; mexa-se por alguns 🍎 minutos para cozinhar os dois azeite da panela fritar ao longo do fogo meio: adicione tomates cereja (azeite), tomate picado 🍎 com açúcar ou sal que borbulham juntos
Adicione o lado da pele do peixe para baixo, coloque uma tampa no topo 🍎 (ou veja a introdução de receita) e reduza ao fogo. Cozinhe por 6 minutos Uma vez que está cozido 🍎 remova-o na pálpebra com salsa sign up zebet cima
Enquanto isso, misture as folhas do foguete com a 1 colher de chá.
Sirva a 🍎 puttanesca com salada de foguete, pão ou torradas ao lado se quiser.
Truques do comércio
Se você quiser fazer uma refeição vegetariana 🍎 com esses sabores, acho que substituir o peixe por vegetais cozinhando rapidamente – como espargos ou bok choi - funciona 🍎 de forma brilhante porque é tão versátil. Qualquer versão também pode ser ótima para molho massas
Mexilhões com erva pesto
Mexilhões com 🍎 pesto de ervas.
: Laura Edwards
Se você quiser uma refeição mais substancial, adicione 150g de batatas cozidas fatiadas e 50 g 🍎 açúcar snap pear.
Serve 2
alho
14 cravo
tarragon
12 grupo
salsaia
12 grupo
açúcar
uma pitada
azeite extra virgem
32 colheres de sopa
mesel,
600g.
talos de aipo
2, descascado e picado
limão
raladas raspas finamente 🍎 de 1
sal marinho
Para o pesto, no jarro de um liquidificador à mão misture alho tarragon salsa açúcar uma pitada 🍎 com azeite extra virgem e mistura até que seja combinado (veja dica abaixo).
Se algum mexilhão estiver aberto, toque nele para 🍎 ver se fecha. Você está verificando a presença deles vivos porque eles só fecharão caso estejam abertos e descartem as 🍎 conchas que permanecem abertas!
Para preparar os mexilhões, retire as "barbas", que são fios peludos emergindo das conchas e na verdade 🍎 pedaços da corda nos quais foram cultivado. Com uma pequena faca rompem quaisquer obstáculos; se algum dos Messilos estiver rachado 🍎 descarrilado descarte-os! Enxágue brevemente para remover qualquer resíduo dessas cascaes...
Coloque uma panela de base larga com tampa sobre um calor 🍎 médio. Dica sign up zebet seus mexilhões e aipo, cozinhe suavemente abrindo os Messelos (Se algum dos Mossel se recusarem abrir depois 🍎 do 5-8 minutos ponha-os fora).)
Adicione o pesto erva para a panela de mexilhão e jogue até que totalmente revestido, sign up zebet 🍎 seguida servir vapor quente.
Truques do comércio
Ao misturar sign up zebet um processador de alimentos, pense no que a textura desejada deve ser. 🍎 Se você está fazendo pesto como aqui quer os ingredientes unidos mas ainda assim ter diferentes manchas coloridas e 🍎 uma cor nublada - é rápido processo para observar com cuidado quando estiver certo!
Kofta de cordeiro com molho iogurte e 🍎 salada herby pepino.
Kofta de cordeiro com molhos para iogurte e salada herby pepino.
: Laura Edwards
Idealmente, você usaria 8 espetos de 🍎 metal ou madeira mas se não os tiver faça com que as koftas sejam formadas sign up zebet salsichas. Em vez disso 🍎 frite-os numa frigideira!
Serve 4
Para os koftas
cordeiro picado
400g.
cominho-terrado
1 colher de chá
flocos chilli
12 colher de chá
orégano seco
1 colher de chá
alho
1 dente, esmagados.
sal 🍎 marinho
1 colher de chá
água
1 colher/spm
Pães pitta
4, para servir a
Para a salada
pepinos
1, rated
dill
12 de cacho, picado.
mint.com
folhas de 12 cachos
Para o molho
iogurtescomae
300g, 🍎 grosso estilo grego.
azeite extra virgem
2 colheres/spm
vinagre de vinho branco
1 colher de chá
breadcrumbs
1 colher de sopa (opcional)
Pré-aqueça o forno a 190C 🍎 ventilador / gás marca 612. Coloque um cordeiro sign up zebet uma tigela com as especiarias, Orégano. Alho e sal para misturar 🍎 muito bem suas mãos assim como você acha que já combinamos bastante mistura na água medida (veja truques do comércio 🍎 abaixo).
Faça 8 formas de salsicha kofta sign up zebet torno do metal ou espetos (ou veja intro), depois coloque na bandeja da 🍎 estufa para assar por 10 minutos.
Enquanto isso, misture o pepino e a hortelã sign up zebet uma tigela. Misture separadamente um iogurte 🍎 grego numa segunda taça com azeite de oliva ou vinagre para provar sal; se seu molho parecer solto – que 🍎 pode acontecer caso esteja escorrendo - você poderá adicionar as migalhas ao pão pra engrossa-lo!
Coloque os pães pitta na torradeira, 🍎 depois corte ao meio com tesoura. Colher a salada de pepino sign up zebet pratos e colher um pouco do molho para 🍎 iogurte sobre ela; adicione as koftas (de preferência o tempero), sirva-os no lado da panela torradas que você quiser fazer 🍎 coisas como desejar junto à tigela restante dos tingimentoes das frutas secas ou enfeitar uma taça até chegarmos lá dentro!
Truques 🍎 do comércio
Adicionar água a qualquer almôndega ou mistura de hambúrguer ajudará mantê-lo macio e suculento quando cozido.
Bolos de batata com 🍎 rastas e cogumelos.
Bolos de batata com rangers e cogumelos.
: Laura Edwards
Um ótimo uso para o mash sobra e tão fácil 🍎 que espero se tornar uma refeição rápida básica, você joga juntos sign up zebet casa. No restaurante quando temos um pouco de 🍎 massa restante eu rapidamente os reuni pra alimentar toda a equipe da cozinha também são lindos no café-da manhã caso 🍎 tenha acordado sem pão nasign up zebetprópria sala!
Para uma versão vegetariana, você pode remover o bacon e adicionar lanças de 🍎 espargo ou talvez algumas raspagens sign up zebet um queijo vegetariano estilo parmesão.
Serve 4
Para o topo
manteiga salgada
25g, mais 10-15 g para os 🍎 cogumelos.
alho
1 cravo, reduzido pela metade.
rúculas de bacon fumado,
8, snipped com tesoura sign up zebet tira ou 80g de fumê lardon.
cogumelos
200g, esquartejado
Para os 🍎 bolos de batata
batata purê frio
200g.
farinha auto-alimentando;
200g, mais se necessário e para poeiras.
ovo ovos
1, levemente espancados.
sal marinho
12 colher de chá
óleo vegetal
2 🍎 colheres/spm
folha lisa salsa
folhas de 12 cachos
kale
80g, costelas grossa removida e folhas finamente picada.
Para o curativo
azeite extra virgem
4 colheres/pm2
vinagre balsâmico
2 colheres/spm
açúcar
uma 🍎 pitada
Aqueça o 25g de manteiga sign up zebet uma frigideira e adicione seu alho. Cozinhe por 2 minutos, depois acrescente bacon para 🍎 cozinhar durante 5 minutes Agora junte seus cogumelos com cozinhar cincominuto... Adicione 10-15 g ao longo da massa quente que 🍎 se agita até criar um toque suave na pele do corpo dos ovos!
Em uma tigela, misture o purê de batata 🍎 frita com farinha e ovo. Você está procurando por ele para ser mais úmido do que massa da rosquinha; Se 🍎 for super-molhado ainda vai funcionar: você pode colher na panela como amassar grossamente!
Poeirasign up zebetsuperfície de trabalho com farinha e 🍎 dividir a mistura da batata sign up zebet 4 bolas. Forma cada um deles num patty Preaquecer o forno para 175C fã 🍎 / gás marca 512.
Aqueça uma frigideira à prova de forno com o óleo e cozinhe os bolos da batata por 🍎 2-3 minutos até marrom dourado, depois vire-os para dentro do fogão durante 5 min. Se você não tiver um tabuleiro 🍎 a gás levem eles sign up zebet direção ao assar antes que sejam colocados na estufa!
Misture todos os ingredientes para o molho 🍎 sign up zebet uma tigela com um pouco de sal. Jogue a Salsa e couve no curativo, sirva-o junto aos bolos da 🍎 batata frescos do forno: cogumelos ou bacon!
Almôndegas de salsichas funcho
Almôndegas de salsicha.
: Laura Edwards
Meu parceiro, Rich tem um punhado de 🍎 pratos que ele faz para almoços e jantares. Ele odeia cozinhar não porque é ruim nisso mas por achar melhor 🍎 do jeito dele ser o tempo extra gasto fazendo uma refeição mais especial vale a pena! Então só fez os 🍎 alimentos super rápidos com limpeza mínima - ainda delicioso: esta foi minha primeira receita ensinada pelo professor como fazer isso; 🍎 perdi conta quantas vezes já jantamos antes...
Serve 2
enchidos chipolatas
8, peles removida ou 200g de carne picada.
sementes de funni,
1 colher/spm
óleo de 🍎 girassol ou vegetal,
3 colheres/pm2
alho
1 cravo, reduzido pela metade.
cebolas
1, picado ou ralado finamente.
sal marinho
12 colher de chá
açúcar
12 colher de chá
tomates picados
1 🍎 x 400g estanho
purê de tomate,
1 colher/spm
açúcar
uma pitada (opcional)
espinafre bebê
um punhado de
linguina secada
150g
azeite extra virgem
um pouco.
queijo parmesão,
Servir a
Misture a carne de 🍎 salsicha ou porco picado sign up zebet uma tigela com as sementes do funcho.
Coloque uma frigideira grande sobre um calor médio. Adicione 🍎 o óleo e, usando colher de chá bata a salsicha ou mistura da carne suína na panela quente para que 🍎 as almôndegas fiquem douradas sign up zebet suas bases; depois vire-se novamente!
Adicione o alho e cebola com sal, açúcar purê de tomate. 🍎 Leve para ebulição; depois reduza calor por 5-10 minutos sign up zebet fogo quente ou deixe-o cozinhar durante cinco dias antes da 🍎 hora do almoço (de preferência), prove se precisar mais uma pitada adicional que pode ser feita caso os tomates enlatados 🍎 sejam ácidos! Acrescente espinafres à mistura dando um toque rápido nas folhas murchadas
Enquanto isso, cozinhe o linguine de acordo com 🍎 as instruções do pacote e depois drená-lo reservando um pouco da água. Devolva a massa parasign up zebetpanela sign up zebet azeite 🍎 extra virgem
Adicione uma colher de água para cozinhar macarrão ao molho e mexa bem, sign up zebet seguida sirva a linguina com 🍎 as almôndegas. O parmesão é oferecido por cima da grelha
Receitas de
Cozinhar com Anna por Ana Haugh (Bloomsbury, 26). Para apoiar 🍎 o Guardião e Observador de
guardianbookshop.com
. As taxas de entrega podem ser aplicadas;
O The Observer tem como objetivo publicar receitas para 🍎 peixes sustentáveis. Para classificações nasign up zebetregião, verifique: Reino Unido; Austrália e EUA
penas apostas que perdem por uma seleção se qualificarão para um reembolso de aposta.
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Drake e sign up zebet aposta de R$ 6,7 milhões no Super Bowl
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Dados
Conteúdo
Data
20/02/2024
Autor
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Assunto
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